Картошка, жаренная с грибами: рецепты популярных блюд

Жареная картошка с грибами – довольно простой и бюджетный вариант блюда, который подходит для разнообразия повседневного меню. Стоит отметить, что до сих пор нет строгой и однозначной технологии приготовления такого популярного во всём мире блюда.

Рецептов приготовления жареной картошки с грибами существует много, в данной статье предлагается 14 самых распространённых, которые используются в кулинарии разных стран.

Как правильно приготовить жареную картошку с грибами, чтобы результат превзошёл ваши ожидания, а также порадовал домашних? Попробуйте один из предлагаемых вариантов, и вы всегда будете готовить это вкусное и аппетитное блюдо.

Содержание

Как правильно пожарить грибы с картошкой на сковороде: пошаговый рецепт с фото

Рецепт картошки с грибами, жаренной на сковороде, обязательно понравится всем, ведь это самый простой и бюджетный вариант.

  • 500 г картофеля;
  • 700 г лесных грибов;
  • Масло растительное;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • Соль – по вкусу;
  • 2 дольки чеснока;
  • 5 горошин чёрного перца.

Пошаговый рецепт с фото покажет, как правильно пожарить грибы с картошкой на сковороде.

Лесные грибы почистить и отварить в подсоленной воде 15-20 мин.

Оставить в дуршлаге стекать, а затем порезать кусочками произвольной формы.

В сковороду налить растительное масло, примерно 50 мл, добавить 1 ст. л. сливочного масла и разогреть.

Выложить грибы и провести обжаривание на среднем огне до румяной корочки с периодическим перемешиванием.

Добавить соль по вкусу, горошины перца, и давленые дольки чеснока, перемешать и оставить в сковороде.

Почистить картофель, помыть, порезать брусочками и выложить в разогретую сковороду с растительным маслом и сливочным.

Накрыть крышкой и жарить 15 мин., крышку снять и на среднем огне продолжить жарить картофель до румяной корочки.

Присолить по вкусу, перемешать, соединить с грибами и жарить 10 мин.


Рецепт приготовления картошки, жареной с грибами и луком на сковороде

Стоит отметить, что лук – отличное подспорье для приготовления блюд из грибов. Данный рецепт картошки, жареной с грибами на сковороде, предполагает использование лука в большом количестве.

  • 10 шт. картофеля;
  • 600 г грибов;
  • 400 г лука;
  • Приправа для картофеля – по вкусу;
  • Соль;
  • Масло подсолнечное рафинированное;
  • 100 г зелёной петрушки.

Как пожарить картошку с грибами, придерживаясь пошагового описания?

  1. Грибы после предварительной очистки промываются и отвариваются 20 мин.
  2. Оставляются стекать от лишней жидкости, затем нарезаются соломкой.
  3. Картофель и лук очищаются, промываются в воде от загрязнений и нарезаются: картофель кружочками, лук полукольцами.
  4. Сначала в раскалённом масле обжариваются до золотистого цвета грибы, затем добавляется лук.
  5. На среднем огне обжаривается до приятного румянца и присаливается по вкусу.
  6. Картофель обжаривается в отдельной сковороде на среднем огне до румяной корочки, посыпается приправой для картофеля.
  7. Все обжаренные ингредиенты соединяются и аккуратно перемешиваются.
  8. Обжариваются в сковороде при открытой крышке 10 мин., затем присыпаются измельчённой зеленью, накрываются крышкой и оставляются на 10 мин. на выключенной плите.

Картошка, жаренная с грибами и овощами: рецепт с видео

Как правильно пожарить картошку с грибами на сковороде с добавлением овощей, чтобы получить вкусное и хрустящее блюдо?

Главное – выкладывать все ингредиенты, предназначенные для обжаривания, отдельно на раскалённую сковороду с достаточным количеством масла.

  • 500 г картофеля;
  • По 200 г лука и моркови;
  • 400 г отваренных лесных грибов;
  • 4 дольки чеснока;
  • 200 г болгарского перца;
  • Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
  • Масло растительное.

Воспользуйтесь просмотром видео, где готовится жареная картошка с грибами и овощами.


  1. Грибы порезать кубиками, лук очистить и нарезать полукольцами, картофель очистить, помыть и порезать соломкой, перец почистить от семян и нарезать лапшой, морковь очистить от верхнего слоя и натереть на тёрке.
  2. Каждый ингредиент обжаривать в сковороде на масле до золотистого цвета и выложить в общую ёмкость.
  3. Посолить по вкусу, поперчить, ввести резанный мелкими кубиками чеснок, перемешать и выложить в сковороду.
  4. Включить огонь и жарить всю массу 10 мин., при этом аккуратно перемешивать.

Как приготовить жареную картошку с грибами и майонезом

Если вы любите майонез, то предлагаемый пошаговый рецепт приготовления жареной картошки с грибами – именно для вас.

  • 500 г замороженных грибов;
  • 500 г картофеля;
  • 2 луковицы;
  • Масло рафинированное;
  • Соль и смесь молотых перцев – по вкусу;
  • 200 мл майонеза;
  • Щепотка розмарина.

Пошаговый рецепт покажет, как самостоятельно пожарить грибы с картошкой и майонезом.

  1. Разморозьте грибы, переложив их из морозилки в холодильник и оставив на ночь.
  2. Выдавите руками от лишней жидкости и порежьте небольшими кусочками.
  3. Раскалите сковороду, налейте масло, выложите грибы и обжарьте до подрумянивания.
  4. Очистите лук и нарежьте полукольцами, всыпьте в грибы и продолжите обжаривание 15 мин.
  5. Картофель очистите от кожуры, промойте, нарежьте брусочками и снова промойте в большом количестве воды.
  6. Выложите картофель на кухонное полотенце и дайте обсохнуть.
  7. Положите в раскалённое масло, поджарьте сначала нижний слой до румяной корочки, переверните и снова обжарьте. Картофель нужно перемешать за время обжаривания 2-3 раза.
  8. Соедините картофель с грибами и луком в одной сковороде, присолите, посыпьте перцем, розмарином и влейте майонез.
  9. Аккуратно перемешайте и протушите блюдо на медленном огне 10 мин.

Как готовить жареную картошку с грибами и сливками

Если кому не по вкусу майонез, предлагаем вариант приготовления жареной картошки с грибами и со сливками. Этот ингредиент придаст блюду нежный сливочный вкус и французскую изысканность.

  • 1 кг картофеля;
  • 600 г отваренных лесных грибов;
  • 3 головки лука;
  • 300 мл нежирных сливок;
  • Масло рафинированное;
  • Соль – по вкусу;
  • Зелень (любая) – для украшения;
  • 2 гвоздики.

Как лучше пожарить картошку с грибами на сковородке, добавив сливки, можно узнать из описанного ниже рецепта.

  1. Грибы разрезать пополам, затем нарезать пластинками (если хотите, можете нарезать иначе).
  2. Разогреть в сковороде масло, выложить грибы пожарить сначала под закрытой крышкой. Затем крышку открыть и жарить грибы до испарения жидкости и подрумянивания.
  3. Пока обжариваются грибы, очистить картофель, помыть и нарезать тонкой соломкой.
  4. С лука снять верхний слой, порезать полукольцами и обжарить отдельно в большом количестве масла.
  5. Выложить лук в грибы, воспользовавшись шумовкой, чтобы стекал жир.
  6. В сковороду, где жарился лук выложить картофель, обжарить до золотистой корочки.
  7. Выложить к грибам и луку, посолить, ввести гвоздику, влить сливки, перемешать и жарить на медленном огне под закрытой крышкой 5-7 мин.
  8. При подаче посыпать блюдо измельчённой зеленью по вкусу.

Как правильно пожарить картошку с консервированными грибами

Как правильно пожарить картошку с консервированными грибами на сковороде? Обычно для жарки используются свежие или отварные плодовые тела, но с маринованными грибами вкус блюда получается пикантным.

  • 10 шт. картофеля;
  • 2 луковицы;
  • 300 г маринованных грибов;
  • Масло подсолнечное;
  • Красный молотый перец и соль;
  • Измельчённая зелень петрушки и укропа.

Рецепт с пошаговым фото приготовления жареной картошки с грибами будет особенно полезен начинающим хозяйкам.

  1. Промыть маринованные грибы, дать стечь и нарезать кусочками произвольной формы.
  2. Снять с лука шелуху, промыть и порезать полукольцами.
  3. Налить в сковороду масло, выложить сначала лук и жарить 3-5 мин. на сильном огне.
  4. Выложить к луку грибы, перемешать и обжарить 10 мин. на среднем огне.
  5. Пока жарятся грибы, следует подготовить картофель: промыть, почистить и нарезать соломкой.
  6. Выложить к грибам, поперчить, посолить, жарить до готовности картофеля на медленном огне.
  7. Измельчённой зеленью посыпать картофель с грибами и подавать к столу.

Как приготовить жареный картофель с грибами в сметане

Можно разнообразить жареную картошку солёными грибами, а ещё добавить сметану. Как вкусно пожарить картошку с грибами и накормить голодных членов семьи вкусным и сытным обедом?

  • 600 г картофеля;
  • 700 г солёных грибов;
  • 2 головки лука;
  • 1 морковь;
  • 400 мл сметаны;
  • Масло подсолнечное;
  • 2 ч. л. сушёной паприки;
  • 1 пучок зелени укропа;
  • Соль и молотый чёрный перец.

Как правильно приготовить жареный картофель с грибами, узнайте из поэтапного описания.

  1. Все овощи почистить, промыть и порезать на своё усмотрение (морковь лучше натереть на тёрке).
  2. Грибы хорошо промыть в воде от соли, и порезать кусочками.
  3. Укроп промыть в холодной воде, выложить на кухонное полотенце и после просыхания мелко порубить ножом.
  4. Раскалить в сковороде масло и выложить лук и грибы, обжарить 10 мин. на среднем огне.
  5. Добавить картофель и морковь, перемешать, закрыть крышку и жарить на слабом огне 20 мин., время от времени переворачивая содержимое сковороды.
  6. Сметану смешать с солью, паприкой, ½ частью укропа, молотым перцем, взбить венчиком и влить в грибы с овощами.
  7. Тушить 10 мин. на слабом огне, выложить в тарелки и подать на стол, посыпав оставшейся частью укропа.

Как вкусно пожарить картошку с грибами и плавленым сыром

Это очень интересное блюдо, которое смело можно отправлять на праздничный стол.

  • По 500 г картофеля и грибов;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 3 плавленые сырка «Дружба» или «Орбита»;
  • Масло сливочное – для обжаривания;
  • Соль и смесь молотых перцев.

Как правильно пожарить картошку с грибами и плавленым сыром, чтобы она получилась вкусной и сытной?

  1. Масло (2 ст. л.) расплавить в сковороде, ввести очищенную и порезанную брусочками картошку и обжарить до румяной корочки.
  2. Всыпать порезанный колечками лук, посолить, поперчить, перемешать и жарить 10 мин.
  3. Отдельно обжарить порезанные кусочками грибы и ввести в картофель.
  4. Перемешать, сверху посыпать тёртым плавленым сыром, накрыть крышкой и подержать на медленном огне 5-7 мин.

Как лучше пожарить картошку с грибами и луком в мультиварке

Воспользовавшись рецептом приготовления жареной картошки с грибами в мультиварке, вы гарантировано получите вкуснейшее блюдо с румяной картошкой и ароматными лесными грибами.

  • 10 картофелин;
  • 500 г грибов (можно шампиньоны);
  • 2 луковицы;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • Соль и молотый чёрный перец;
  • Зелень укропа и зелёный лук.

Как пожарить в мультиварке картошку с грибами, узнайте из описанного ниже процесса. Так как масла в мультиварке расходуется мало, картошка получается менее калорийной.

  1. Картофель и лук очистить от кожуры, промыть в воде, порезать: картошку кружочками, лук кубиками.
  2. Грибы почистить, помыть, порезать небольшими кусочками, влить в чашу мультиварки масло и включить режим «Жарка».
  3. Сначала выложить в мультиварку грибы с луком и обжарить при открытой крышке 15 мин.
  4. Выложить в чашу картофель, влить ½ ст. воды, закрыть крышку и оставить в режиме «Жарка» на 10 мин.
  5. Открыть крышку, перемешать, закрыть и жарить под закрытой крышкой в режиме «Жарка» 20 мин.
  6. Чтобы картофель не приставал, крышку мультиварки нужно время от времени открывать и перемешивать деревянной лопаточкой.
  7. За 5 мин. до сигнала открыть мультиварку, посолить, поперчить и перемешать.
  8. Посыпать измельчённой зеленью и после сигнала поставить в режим «Разогрев».

Рецепт жареной картошки со свининой и грибами в мультиварке

Данный рецепт приготовления жареной картошки с грибами в мультиварке  поможет сохранить в блюде все полезные вещества и микроэлементы. Мясо в сочетании с грибами и картофелем придаст блюду больше насыщенности.

  • 500 г свинины;
  • 7 картофелин;
  • 400 г грибов;
  • 1 морковь;
  • 3 луковицы;
  • Растительное масло;
  • Соль;
  • 2 ст. кипятка или любого бульона;
  • 1 лист лавра и 4 горошины душистого перца;
  • Любая зелень – для украшения.

Как лучше пожарить картошку с грибами и мясом в мультиварке, можно узнать из пошагового описания.

  1. На дно чаши мультиварки налейте 4 ст. л. масла, включите режим «Жарка» или «Тушение».
  2. Лук и морковь очистите, измельчите кубиками, высыпьте в чашу и закройте крышку.
  3. Оставьте на 10 мин., добавьте порезанное кубиками мясо, очищенный и порезанный соломкой картофель.
  4. Перемешайте деревянной лопаточкой, закройте крышку и оставьте в режиме «Жарка» на 15 мин.
  5. Влейте воду, всыпьте все предложенные специи и пряности, посолите, закройте крышку и установите на панели 60 мин.
  6. За 10 мин. до звукового сигнала откройте крышку, перемешайте и оставьте жариться блюдо.
  7. Перед тем, как подать блюдо к столу, обильно притрусите его порезанной мелко зеленью.

Как быстро пожарить картошку с грибами и помидорами в мультиварке

Предлагаем приготовить в мультиварке жареный картофель с грибами и томатами. Такое блюдо будет настоящим угощением для семейного ужина. Для получения ароматного и вкусного блюда лучше взять сухие грибы лисички.

  • 800 г картофеля;
  • Горсть сухих лисичек;
  • 200 г моркови;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 6 помидоров;
  • 3 ст. л. соуса;
  • 200 мл бульона;
  • Соль – по вкусу;
  • 3 дольки чеснока.

Как быстро пожарить картошку с грибами в мультиварке, расскажет подробное описание.

  1. Лисички вымочите в холодной воде, оставив их на ночь.
  2. Выдавите руками от лишней жидкости и нарежьте кубиками.
  3. Морковь очистите, промойте и натрите на крупной тёрке, соедините с грибами и выложите в чашу мультиварки, где уже было нагрето масло.
  4. Установите режим «Жарка» на 10 мин. и проводите обжаривание при открытой крышке.
  5. Картофель очистите, промойте и нарежьте соломкой, отправьте в чашу, полейте соусом, присолите по вкусу, перемешайте.
  6. В том же режиме обжарьте картофель 20 мин., 2-3 раза перемешав массу деревянной лопаточкой.
  7. Влейте бульон, введите порезанные кубиками помидоры, перемешайте и поставьте мультиварку в режим «Тушение» на 30 мин.
  8. Порежьте мелкими кубиками чеснок, добавьте в мультиварку, перемешайте и оставьте в режиме «Подогрев».

Жареный картофель с грибами и чесноком в мультиварке: рецепт с фото

Как правильно готовить жареную картошку с грибами в мультиварке, чтобы в результате получить невероятно вкусное, полезное и питательное блюдо для всех членов семьи?

  • 700 г картофеля;
  • 500 г грибов (можно смесь);
  • 300 мл сметаны;
  • 2 луковицы;
  • Масло растительное;
  • Соль – по вкусу;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • ¼ ч. л. молотого перца;
  • Зелень (любая).

С приготовлением рецепта жареной картошки с грибами, описанного пошагово и проиллюстрированного фотографиями, сможет справиться даже кулинар без опыта.

  1. Картошку очистите, промойте в воде и нарежьте соломкой, лук очистите от верхнего слоя и нарежьте полукольцами.
  2. Грибы очистите, промойте и порежьте произвольными кусочками.
  3. Налейте в чашу мультиварки 3 ст. л. масла, выложите грибы и включите режим «Жарка».
  4. Обжарьте 10 мин., всыпьте полукольца лука и продолжите жарить 5 мин.
  5. Картофельную соломку посолите, перемешайте руками и введите в чашу в мультиварки.
  6. Установите время 20 мин., и в том же режиме обжарьте при открытой крышке.
  7. Пока жарится картофель, сделайте соус: смешайте сметану с мелко порезанным чесноком, молотым перцем и солью, взбейте немного венчиком.
  8. После звукового сигнала содержимое чаши мультиварки залейте сметанным соусом, поставьте оборудование в режим «Тушение» на 40 мин.
  9. После установленного времени откройте крышку, посыпьте измельчённой зеленью и подавайте на стол.

Как пожарить картошку с грибами, а затем запечь в духовке

Очень вкусной получается жареная картошка с грибами, запечённая в духовке. Секрет блюда заключается в том, что перед запеканием все ингредиенты должны быть обжарены в растительном масле по очереди.

  • 6-8 куриных бёдер;
  • 800 г картофеля;
  • 600 г грибов;
  • 5 головок лука;
  • 4 ст. л. майонеза;
  • 300 г твёрдого сыра;
  • Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
  • 100 мл сухого красного вина;
  • Масло растительное;
  • Специи для курицы.

Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить жареный картофель с грибами правильно, а затем запечь его.

  1. Куриные бёдра промыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и специями для курицы.
  2. Обжарить на масле со всех сторон до золотистого цвета и выложить в смазанную маслом форму.
  3. Грибы почистить, помыть, порезать соломкой и обжарить на масле минут 15.
  4. Добавить к грибам порезанный полукольцами лук, обжарить 10 мин. на среднем огне, посолить, влить красное вино и тушить до испарения алкоголя.
  5. Грибы с луком выложить на куриные бёдра и заняться картофелем.
  6. Картофель очистить, помыть, порезать кружочками, посолить, поперчить, перемешать и выложить в разогретую сковороду с маслом.
  7. Жарить 15 мин. на среднем огне, перемешивая деревянной лопаточкой.
  8. Выложить жареный картофель на грибы с луком, сверху смазать майонезом.
  9. Насыпать слой тёртого сыра и поставить в холодную духовку.
  10. Запекать 40-50 мин. при 180°С и подавать.

Жареная картошка с грибами, запечённая в духовке

Этот рецепт вкусной жареной картошки с грибами, овощами и сыром понравится всем, кто хоть раз его попробует. Сначала все ингредиенты обжариваются на сковороде, затем выкладываются в форму и запекаются в духовке.

  • 600 г отваренных грибов;
  • 1 кг картофеля;
  • 300 г репчатого лука;
  • По 200 г моркови и болгарского перца;
  • 5-7 зубчиков чеснока;
  • Соль и молотый перец;
  • По 1 щепотке розмарина и орегано;
  • 300 г твёрдого сыра;
  • Масло растительное.

Как пожарить картошку с грибами, а затем запечь в духовке, расскажет поэтапное описание процесса.

  1. Грибы нарежьте кусочками, лук очистите от верхнего слоя, нарежьте тонкими кольцами.
  2. В разогретую сковороду налейте 5 ст. л. масла растительного, выложите грибы и лук и обжарьте до румяной корочки.
  3. В отдельной сковороде обжарьте картофель на масле до полуготовности, выложите шумовкой в отдельную тарелку.
  4. Морковь очистите, промойте и натрите на крупной тёрке, выложите в сковороду, где жарился картофель, обжарьте 10 мин.
  5. Введите порезанный лапшой болгарский перец, перемешайте и обжарьте 5 мин.
  6. Соедините всё в одной ёмкости, посолите, поперчите и добавьте мелко порезанный чеснок.
  7. Перемешайте, добавьте розмарин и орегано, снова перемешайте.
  8. Смажьте противень, выложите грибы и овощи, разровняйте ложкой.
  9. Тёртый сыр выложите на грибы и овощи, поставьте в разогретую духовку.
  10. Запекайте при температуре 180°С в течение 30 мин.

Опубликовано редакцией: http://grib-info.ru
Дата: 20 Фев 2018 | 10:41

Комментариев нет »
Все статьи рубрики:   Блюда из грибов »