Самая большая энциклопедия «Гриб-Инфо»: фото грибов и описания
Названия грибов по алфавиту: А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т Х Ц Ч Ш

Рецепты блюд из грибов в соевом соусе

Грибы – уникальный продукт, который позволяет творить настоящие кулинарные шедевры, сохраняя удивительный аромат и насыщенный пикантный вкус. Отличным усилителем их вкусовых качеств, по мнению опытных шеф-поваров, являются соевый соус, бальзамический уксус, зелень. Правильно комбинируя грибы в утонченном соевом соусе со всевозможными пряностями, можно получить элитную закуску. Заслуженная популярность этого блюда легко объяснима его преимуществами.

Во-первых, угощение быстро и легко готовится, что для современных хозяек выступает главным критерием при формировании меню на праздничные застолья и семейные ужины.

Во-вторых, требуются незамысловатые ингредиенты, которые несложно найти на полках в любом продовольственном магазине.

В-третьих, блюдо имеет отменный вкус и безупречный аромат, который идеально сочетается с любыми гарнирами и мясными блюдами.

Простейшие рецепты приготовления грибов в пикантном соевом соусе позволят даже начинающим кулинарам достичь безупречного желаемого результата и удивить гостей и близких.

Как правильно приготовить грибы в соевом соусе с чесноком

Мир кулинарного искусства переполнен рецептами, которые дают ответ на вопрос, как правильно приготовить самые вкусные грибы в соевом соусе. И вот тут выбрать нужный вариант достаточно сложно. Для начала стоит определиться со способом термической обработки: в духовке, на сковороде либо мангале. Выбранный альтернативный вариант во многом будет определен вкусовыми предпочтениями и возможностями его применения.

Рецептура приготовления грибов в изысканном соевом соусе на обычной сковороде наиболее распространенная и простая, для которой понадобятся следующие ингредиенты:

  • 0,5 кг шампиньонов.
  • 2 луковицы.
  • 2-3 зубка чеснока.
  • 100 мл соевого соуса.
  • 2 ст. ложки растительного масла.
  • Небольшие пучки укропа и петрушки.

Для начала необходимо промыть и нарезать тонкими пластинками шампиньоны, после чего прожарить их на растительном масле. Продолжительность такой термической обработки на сковороде до испарения лишней влаги – 5-7 минут.

Измельчить лук и добавить его к грибам, аккуратно помешивая смесь.

Промыть и нарезать небольшие пучки укропа и петрушки. Добавить их к массе, как только кусочки лука обретут полупрозрачную структуру.

После зелени в сковороду с ингредиентами выдавить чеснок и влить соевый соус. При необходимости поперчить и посолить по вкусу.

Оставить томиться все ингредиенты еще 2-3 минуты под крышкой.

По истечении этого времени выключить огонь, дать блюду остыть и подавать в охлажденном виде.


Такие грибы в аппетитном соевом соусе с добавлением чеснока станут отличной легкой закуской на праздничном столе. Своим ароматом они очаруют всех участников торжества и идеально дополнят гарнир из картофеля, риса, гречки.

Грибы в соевом соусе, приготовленные в духовке

Те, кто любят здоровую пищу и являются противниками всевозможных интерпретаций поджаривания продуктов, по достоинству оценят рецепт грибов, приготовленных в духовке. Список необходимых продуктов для этого блюда включает:

  • 0,5 кг шампиньонов.
  • 150 мл соевого соуса.
  • 2 ст. ложки масла растительного.
  • 3-4 зубка чеснока.
  • По 1 ч. ложке соли и молотого перца.
  • Зелень по вкусу: лук, укроп, петрушку.

Помыть свежие шампиньоны, после чего посыпать их солью, перцем и приправами по вкусу. В небольшую термоустойчивую емкость налить воды, аккуратно выложить в нее грибы и отправить в духовку на 20-25 минут при 180-200 градусном температурном режиме.

Заправка для блюда готовится путем смешивания соевого соуса с растительным маслом и выдавленными через чесночницу зубками чеснока. Как только шампиньоны будут готовы, нужно слить остатки воды, дать им остыть и полить соевой подливой. Подавать на стол, украсив нарезанной зеленью: луком, укропом, петрушкой.

Такой несложный способ приготовления свежих грибов в домашней духовке под соевым соусом будет настоящей находкой для современных хозяек во время подготовки праздничного стола либо семейного ужина.

Грибы в пикантном соевом соусе на мангале

В теплый период года особой популярностью пользуются блюда, приготовленные на мангале «с дымком». Создать грибной шедевр в подливе из сои на пикнике не составит труда.

Перечень продуктов для такой закуски:

  • 1 кг небольших шампиньонов.
  • 50 мл соевого соуса.
  • 50 мл оливкового масла.
  • 1 ч. ложка соли.
  • 1 ч. хмели-сунели.
  • Молотый перец – по вкусу.

Тщательно вымыть шампиньоны, очистить и аккуратно обсушить их бумажным полотенцем. В отдельной глубокой емкости соединить и перемешать соевый соус, оливковое масло, соль, хмели-сунели и молотый черный перца по вкусу.

Окунуть в приготовленный маринад шампиньоны и оставить на 2 часа, после чего нанизать на шампуры и готовить на мангале при небольшом огне. Продолжительность такой термической обработки – не более 10-15 минут – до получения румяной корочки. В момент обжаривания можно шампиньоны поливать маринадом для придания им большей сочности. Подавать вместе с овощами и зеленью.

Грибы, выдержанные в пикантном соевом соусе, поджаренные на мангале, станут отличной закуской для майских праздников. Помимо отменного вкуса, насыщенного аромата, приготовление этого блюда не доставит особых хлопот.

Как мариновать грибы в аппетитном соевом соусе

Шампиньоны являются универсальными грибами, что легко объяснимо их доступностью, отменными вкусовыми качествами и простотой приготовления.

Сегодня существует множество разнообразных способов и рецептов, которые позволяют создать настоящие грибные «произведения искусства». Помимо тепловой обработки, многие хозяйки любят мариновать эти грибы в аппетитном соевом соусе.

Один из простейших рецептов данной кулинарной процедуры основывается на применении такого списка ингредиентов:

  • 0,3 кг шампиньонов.
  • 2 ст. ложки оливкового масла.
  • 2 ст. ложки соевого соуса.
  • Выдавленный сок с ½ лимона.
  • ½ чайная ложка меда.
  • Смесь перцев – по вкусу.
  • Несколько веточек тимьяна.
  • Укроп, петрушка, зеленый лук.

Хорошо промыть шампиньоны, очистить от «мусора» и на шляпке каждого выполнить крестообразный надрез в виде снежинки.

Маринад приготовить в отдельной чаше. Для этого необходимо смешать оливковое масло и соевый соус, сок лимона, мед и смесь перцев по вкусу. В такой комбинации усилят вкус несколько веточек тимьяна, предварительно измельченных.

На небольшом огне прогреть маринад, прежде чем туда поместить шампиньоны. Грибы в такой подливе оставить на малом огне под плотно закрытой крышкой на 5-7 минут. Во время «варки» бережно перемешать, снять пену и выключить огонь. Остудить закуску, дать ей немного настояться и подавать с нарубленным зеленым луком и другой зеленью.

Грибы, маринованные в соевом соусе: как замариновать шампиньоны

Маринованные грибы в утонченном соевом соусе могут быть самостоятельным угощением или компонентом в салатах, гарнирах. В любой интерпретации их вкус не оставит никого равнодушным.

Еще один альтернативный способ маринования шампиньонов состоит из простых процедур и незамысловатых ингредиентов:

  • 0,3 кг шампиньонов.
  • 3-4 зубка чеснока.
  • 1 ст. ложка рафинированного масла растительного.
  • ½ ст. ложка бальзамического уксуса.
  • Черный молотый перец – по вкусу.
  • 1 ч. ложка соли.
  • 3 ст. ложки соевого соуса.
  • Небольшой пучок зеленого лука.

Промыть шампиньоны, отчистить от загрязнений и верхнего слоя со шляпок. После чего проварить грибы в подсоленной воде не более 5 минут. Сваренные шампиньоны нарезать произвольно и выложить в глубокую емкость, куда добавить измельченные зубки чеснока и нарубленный небольшой пучок зеленого лука.

К грибам влить указанный выше объем рафинированного растительного масла, бальзамического уксуса, соевого соуса и добавить молотого черного перца по вкусу. Оставить шампиньоны мариноваться в холодильнике на 1-2 часа, после чего можно подавать их на стол. Так замариновать свежие грибы в пикантном соевом соусе, как описано выше, смогут даже начинающие кулинары, поскольку вся процедура достаточно легкая и незамысловатая.

Грибные блюда в сочетании с соевой подливкой – отличное дополнение для любого застолья. Запеченные, поджаренные, тушеные либо маринованные грибы – выбор за вами!

Поделиться статьей:
Комментарии:
Добавить комментарий:

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *