Многие считают, что отправляясь на «тихую охоту», можно не беспокоиться о том, что в корзине окажутся ядовитые мухоморы: по описанию эти грибы сложно спутать с какими-либо другими, уж больно они примечательны! Однако это верно лишь отчасти. Красные мухоморы, действительно, резко выделяются на фоне всех других грибов. А вот серо-розовые и пантерные не так ярко окрашены, поэтому их легко принять за съедобные грибы.
Основная особенность всех видов мухоморов – резкое отличие внешнего облика в процессе роста. Молодые грибы – коренастые и красивые, напоминающие издалека боровики. Но не дай вам Бог перепутать их!
Мухоморы несъедобные и ядовитые. С ростом они существенно изменяют форму на большие раскрытые зонтики с толстыми шляпками. Правда, иногда пишут, что серо-розовые мухоморы условно съедобные после двух-трех отвариваний, но всё же этого делать не рекомендуется, так как можно перепутать их с другими ядовитыми видами. Июньские мухоморы растут рядом с тропинками и на небольших лесных полянах.
О том, как выглядят мухоморы разных видов, и где они растут, вы узнаете в этом материале.
Мухомор серо-розовый
Места обитания серо-розовых мухоморов (Amanita rubescens): хвойные и лиственные леса, часто вдоль лесных тропинок, растут или группами, или поодиночке.
Сезон: июнь-ноябрь.
Шляпка имеет диаметр 5-15 см, иногда до 18 см, сначала шаровидная, позже выпуклая и выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является розовато-коричневая шляпка с множеством серых или розоватых пятнышек от крупных чешуек, а также серо-розовая ножка с кольцом с повисающими краями и утолщением у основания, опоясанное остатками вольвы.
Как видно на фото, у этого вида мухоморов края шляпки не имеют остатков покрывала:
Ножка у этого вида грибов мухоморов длинная, 5-15 см высотой, 1-3,5 см толщиной, белая, полая, позже серая или розоватая. Основание ножки имеет картофелевидное утолщение диметром до 4 см, на котором имеются гребни или пояски от остатков вольвы. На ножке в верхней части находится большое светлое кольцо с бороздками на внутренней поверхности.
Мякоть: белая, со временем розовеет или краснеет.
Пластинки свободные, частые, мягкие, сначала белого или кремового цвета.
Изменчивость. Цвет шляпки может изменяться от серо-розового до розовато-коричневого и красноватого.
Схожие виды. Мухомор серо-розовый похож на мухомор пантерный (Amanita pantherina), который отличается светло-коричневым цветом.
Условно съедобны после отваривания не менее чем 2 раз с заменой воды, после чего их можно жарить. Имеют острый вкус.
Мухомор пантерный
Где растут мухоморы пантерные (Amanita pantherina): хвойные и лиственные леса, растут или группами, или поодиночке.
Сезон: июнь-октябрь.
Шляпка имеет диаметр 5-10 см, иногда до 15 см, сначала шаровидная, позже выпуклая или плоская. Отличительным свойством вида является оливково-коричневый или оливковый цвет шляпки с белыми пятнышками от крупных чешуек, а также кольцо и многослойная вольва на ножке. Поверхность шляпки гладкая и блестящая. Чешуйки легко отделяются, оставляя шляпку гладкой.
Ножка длинная, 5-12 см высотой, 8-20 мм толщиной, серо-желтоватая, с мучнистым налетом. Ножка утоньшенная сверху и клубневидно-расширенная возле основания с белой многослойной вольвой. На ножке расположено кольцо, которое со временем исчезает. Поверхность ножки слегка ворсистая.
Мякоть: белая, не изменяет цвет, водянистая, почти без запаха и сладковатая на вкус.
Пластинки свободные, частые, высокие.
Изменчивость. Цвет шляпки изменяется от светло-бурого до серо-оливкового и светло-коричневого.
Схожие виды. По описанию этот вид мухоморов похож на мухомор серо-розовый (Amanita rubescens), который отличается розовато-серым цветом шляпки и широким кольцом на ножке.
Ядовиты.
Мухомор красный
Красные мухоморы (Amanita muscaria) известны всем жителям с детства. В сентябре появляется огромное количество этих красавцев. Сначала они имеют вид красноватого шарика с белыми точками на ножке. Позже они становятся в виде зонтика. Растут они повсеместно: возле поселков, деревень, в канавах дачных кооперативов, на опушках лесов. Эти грибы галлюциногенные, несъедобные, но обладающие лечебными свойствами, но самостоятельное применение их противозаконно.
Места обитания: лиственные, хвойные и лиственные леса, на песчаной почве, растут или группами, или поодиночке.
Когда растут мухоморы красные: июнь-октябрь.
Шляпка имеет диаметр 5-15 см, иногда до 18 см, сначала шаровидная, позже выпуклая или плоская. Отличительным свойством вида является ярко-красная шляпка с характерными белыми пятнышками от чешуек. Края часто бывают изрезанными.
Ножка длинная, 4-20 см высотой, IQ-25 мм толщиной, желтоватая, с мучнистым налетом. У основания ножка имеет значительное утолщение до 3 см, без вольвы, но с чешуйками на поверхности. На ножке у молодых экземпляров может быть кольцо, которое со временем исчезает.
Мякоть: белая, далее бледно-желтая, мягкая с неприятным запахом.
Пластинки свободные, частые, мягкие, сначала белые, позже желтоватого цвета. Длинные пластинки чередуются с короткими.
Изменчивость. Цвет шляпки несъедобных грибов мухоморов может изменяться от ярко-красного до оранжевого.
Схожие виды. Ядовитый мухомор красный можно перепутать со съедобным цезарским грибом (Amanita caesarea), который отличается ярко-красной или золотисто-оранжевой шляпкой без белых пупырышек и с желтым цветом ножки.
Ядовитые, вызывают сильные отравления.
Посмотрите, как выглядят красные мухоморы на этих фото:
