Полевка цилиндрическая

Категория: съедобный.

Шляпка (диаметр 5-17 см): с причудливой сеткой трещин, светло-охряная у молодых грибов и насыщенная коричневая у зрелых. В центре практически всегда выделяется тупой бугорок.

Форма полусферы со временем меняется на плоскую или слегка выпуклую. На ощупь бархатистая и сухая.

Ножка (высота 5-15 см): шелковистая, со слабым опушением, цилиндрической формы. Есть кольцо.

Пластинки: изначально светлые, со временем темнеют и становятся более коричневыми.

Мякоть: белая или слегка бурая. Гриб полевка цилиндрическая пахнет выдохшимся вином или прогорклой мукой.

Двойники: колпак кольчатый (Rozites caperata), который растет только в еловых лесах.

Когда растет: с начала мая и до середины ноября в субтропической и южной частях северной умеренной зоны.

Где можно найти: полевка цилиндрическая встречается на умирающих и погибших лиственных деревьях. Предпочитает тополя, ивы, березы, фруктовые деревья различных пород.

Употребление в пищу: в консервированном и засушенном виде. Гурманы и повара Южной Европы, Франции и Средиземноморья считают цилиндрическую полевку настоящим деликатесом, особенно в таком блюде, как запеченная свинина в грибном соусе с гарниром из горячей кукурузы.

Применение в народной медицине: не применяется.

Другие названия: агроцибе цилиндрическая.

Загрузка...

Еще больше по темe:

Опубликовано редакцией: http://grib-info.ru
Дата: 3 Ноя 2014 | 16:34

Комментариев нет »
Все статьи рубрики:   Съедобные грибы »