Своё название эти плодовые тела получили из-за особенности расти на пнях и стволах деревьев. Многие начинающие грибники задаются вопросами: когда собирать осенние опята и в каких лесах? Отметим, что ареал произрастания данного вида плодовых тел – это повреждённые, подгнившие, а также ослабленные деревья лиственных пород. Особенно осенние опята предпочитают места с повышенной влажностью. Растут они большими колониями, часто срастаясь основаниями ножек.
И всё же важным остаётся вопрос, когда можно собирать осенние опята? Сбор грибов будет зависеть от климатических условий. Например, осенние опята растут с начала августа до середины ноября, то есть основное время сбора – сентябрь и октябрь.
Давайте рассмотрим фото и описание осенних опят и узнаем когда собирать два самых популярных вида.
Когда можно собирать осенние опята (Armillaria mellea)
Латинское название: Armillaria mellea.
Род: опёнок Армиллярия.
Семейство: Физалакриевые.
Синонимы: опёнок настоящий.
Шляпка: диаметр от 3 до 15 см, в молодом возрасте выпуклая, затем раскрывается и становится плоской с волнистыми краями. Цвет варьируется от медово-коричневого до оливкового с тёмным центром. На поверхности расположены светлые чешуйки, которые с возрастом могут исчезать.
Ножка: покрыта чешуйками, похожими на хлопья, длина 7-12 см, диаметром от 1 до 2 см. Имеет кольцо из покрывала, которое с возрастом не исчезает. Нижняя часть более тёмного цвета, расширенная у основания.
Мякоть: у молодых экземпляров мякоть белого цвета, плотная, имеет приятный запах. Мякоть ножек волокнистая, а с возрастом приобретает грубую консистенцию.
Пластинки: у молодых опят скрыты под покрывалом, имеют желтоватый оттенок. В зрелом возрасте становятся бурыми или охристыми.
Сезон сбора: время, когда собирают осенние опята, зависит от погодных условий региона. Обычно это середина августа, а пик сбора приходится на сентябрь.
Съедобность: съедобный гриб.
Распространение: растёт на всей территории России на стволах мёртвых деревьев и трухлявых пнях.
Когда нужно собирать осенние толстоногие опята (Armillaria lutea)
Латинское название: Armillaria lutea.
Род: опёнок Армиллярия.
Семейство: Физалакриевые.
Синонимы: Армиллярия Bulbosa, Inflata.
Шляпка: диаметр от 2,5 до 10 см. В молодом возрасте гриб имеет ширококоническую шляпку с подвёрнутыми краями, затем уплотняется и края опускаются. Сначала имеет тёмно-коричневый цвет, с возрастом желтеет. На поверхности есть многочисленные конические чешуйки, которые сохраняются даже у взрослых особей.
Ножка: цилиндрической формы с булавовидным утолщением к основанию. «Юбочка» плёнчатая, белого цвета, которая затем разрывается.
Мякоть: белого цвета с неприятным сырным запахом.
Пластинки: частые, с возрастом становятся бурыми.
Сезон сбора: время, когда нужно собирать осенние опята толстоногие, начинается с середины сентября вплоть до конца октября.
Съедобность: съедобный гриб.
Распространение: является сапрофитом и растёт на прелой траве, гниющих пнях и стволах деревьев.
