Сбор еловых и сосновых рыжиков в октябре

Сбор еловых и сосновых рыжиков в октябреХотя рыжики являются не такими популярными грибами, как боровики, всё же благодаря своим вкусовым качествам и питательным веществам их очень ценят. Например, в рыжиках содержится много магния, кальция, натрия, фосфора и серы, есть также глюкоза и гликоген (животный крахмал). Регулярное употребление таких даров леса улучшает зрение и обмен веществ. В данных плодовых телах присутствует природный антибиотик, с его помощью лечат даже туберкулёз. Многие грибники интересуются, растут ли рыжики в октябре, ведь пик сбора обычно приходится на сентябрь?

В рыжиках есть млечный сок, но он не имеет горечи, поэтому их употребляют в пищу даже в сыром виде. Особенно вкусными считаются рыжики, произрастающие в октябре. Эти плодовые тела не требуют предварительного вымачивания и отваривания. Их используют для приготовления самых разных блюд, а также в качестве заготовок на зиму. Так, рыжики можно мариновать, солить, жарить, сушить или замораживать.
[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Как выглядят рыжики, растущие в октябре?

Сбор еловых и сосновых рыжиков в октябреСбор еловых и сосновых рыжиков в октябре

Сбор еловых и сосновых рыжиков в октябреСбор еловых и сосновых рыжиков в октябре

Сбор еловых и сосновых рыжиков в октябреСбор еловых и сосновых рыжиков в октябре

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]Существует два основных вида рыжиков, сбор которых проходит в октябре – еловый и сосновый. Они любят селиться в молодых лесах, где много сосен, елей, кедров и пихт. Помимо этого, рыжики можно найти и в смешанных лесах, посреди густой травы и мха.

Рыжики обычно предпочитают песчаные почвы, их также очень сложно перепутать с другими плодовыми телами. Грибы имеют весьма примечательный внешний вид – яркую оранжевую шляпку, которая в молодом возрасте выпуклая, а у взрослых экземпляров – воронкообразная, с хорошо просматриваемыми тёмными кругами. Правда, еловые рыжики более тёмного оттенка, с зеленоватыми кругами на поверхности. При надрезе мякоть гриба выделяет млечный сок одинакового со шляпкой цвета.

Как выглядят рыжики, растущие в октябре, и в чём их отличие от летних плодовых тел? Стоит отметить, что главная особенность осенних рыжиков в том, что их шляпки имеют одинаковую форму, но разный окрас.

Если возле ели поселилась семья одного вида рыжиков, то те грибы, которые растут в тени, будут, как правило, более яркого оттенка. Другие, поселившиеся на освещённой территории, кажутся слегка выгоревшими или полинявшими.

Сбор еловых и сосновых рыжиков в октябреСбор еловых и сосновых рыжиков в октябре

Сбор еловых и сосновых рыжиков в октябреСбор еловых и сосновых рыжиков в октябре

Еловые рыжики можно начинать собирать в августе и практически до начала октября. Сосновый вид данных плодовых тел собирают с середины сентября и практически до первых морозов. Однако если климатические условия позволяют, время появления рыжиков изменяются – в тёплом климате они могут расти даже в ноябре. Только при первых заморозках рыжики сразу исчезают.

Рыжики, которые растут в октябре, являются лакомым кусочком для червей. Если утром гриб был без червоточины, то к вечеру он может быть уже изъеден. Поэтому самым лучшим вариантом для сбора рыжиков является раннее утро, когда солнце ещё не встало.

Сбор еловых и сосновых рыжиков в октябреСбор еловых и сосновых рыжиков в октябре

Сбор еловых и сосновых рыжиков в октябреСбор еловых и сосновых рыжиков в октябре

Ещё одна особенность рыжиков, растущих в октябре – зеленоватый оттенок после срезки. Надо сказать, что такое свойство может пугать грибников, однако совершенно напрасно, ведь даже при небольшом прикосновении пластинки съедобных рыжиков зеленеют.

Оцените статью
Энциклопедия «Гриб-Инфо»
Добавить комментарий

Adblock
detector