Самая большая энциклопедия «Гриб-Инфо»: фото грибов и описания. Наш канал в Яндекс.Дзен
Названия грибов по алфавиту: А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т Х Ц Ч Ш

Грибы с шипами на поверхности

Грибы с шипами на поверхностиНа поверхности отдельных видов грибов можно заметить небольшие шипы: как правило, чаще всего подобный шиповатый гименофор имеют ежовики и дождевики. Большинство таких плодовых тел в молодом возрасте съедобно и может подвергаться любым видам кулинарной переработки. Если же вы собирает шиповатые грибы поздней осенью, то употреблять их в пищу можно исключительно после длительного отваривания.

Содержание

Шиповатые грибы ежовики

Ежовик усиковый (Creolophus cirrhatus).

Грибы с шипами на поверхности

Семейство: Герициевые (Hericiaceae).

Сезон: конец июня — конец сентября.

Произрастание: черепитчатыми группами.

Описание:

Грибы с шипами на поверхности

Мякоть ватообразная, водянистая, желтоватая.

Грибы с шипами на поверхности

Плодовое тело округлое, вееровидное.Поверхность твердая, шероховатая, со вросшими ворсинками, светлая.Гименофор состоит из густых, мягких, конических светлых шипиков длиной около 0,5 см.

Грибы с шипами на поверхности

Край шляпки завернут или опущен.

Съедобен в молодом возрасте.

Экология и распространение:

Этот гриб с шипами растет на мертвой древесине лиственных пород (осина), в лиственных и смешанных лесах, парках. Встречается редко.

Ежовик коралловидный (Hericium coralloides).

Грибы с шипами на поверхности

Семейство: Герициевые (Hericiaceae)

Сезон: начало июля — конец сентября

Произрастание: одиночно

Описание:

Грибы с шипами на поверхности

Плодовое тело разветвленно-кустистое, коралловидной формы, белое или желтоватое.У старых экземпляров, растущих на вертикальной поверхности, веточки и шипы свисают вниз.

Грибы с шипами на поверхности

Мякоть упругая, слегка резинистая, со слабыми приятными вкусом и запахом.Молодые грибы могут расти сразу во все стороны.

Грибы с шипами на поверхности

Шиповатый гименофор рассеян по всей поверхности плодового тела. Шипы до 2 см длиной, тонкие, ломкие.

Считается съедобным грибом, но ввиду редкости собирать его не следует.

Экология и распространение:

Растет на пнях и валеже лиственных пород (осины, дуба, чаще березы). Встречается редко. Занесен в Красную книгу России.

Ежовик желтый (Hydnum repandum).

Грибы с шипами на поверхности

Семейство: Ежовиковые (Hydnaceae).

Сезон: конец июля — сентябрь.

Произрастание: одиночно или большими плотными группами, иногда рядами и кругами.

Описание:

Грибы с шипами на поверхности

Ножка сплошная, светлая, желтоватая.

Грибы с шипами на поверхности

Шляпка выпуклая, выпукло-вогнутая, волнистая, неровная, сухая, светло-желтых тонов.

Грибы с шипами на поверхности

Мякоть плотная, хрупкая, светлая, с возрастом твердеет и слегка горчит.Гименофор из густых светлых кремовых шипиков слегка нисходит на ножку

Молодые грибы пригодны для всех видов переработки, зрелые грибы требуют предварительного отваривания, чтобы они утратили жесткость и горьковатый вкус.

Экология и распространение:

Растет в лиственных и хвойных лесах, в траве или мху. Предпочитает известковые почвы.

Псевдоежовик студенистый (Pseudohydnum gelatinosum).

Грибы с шипами на поверхности

Семейство: Эксидиевые (Exidiaceae).

Сезон: август — ноябрь.

Произрастание: одиночно и группами.

Описание:

Грибы с шипами на поверхности

Ножка выражена только у грибов, произрастающих на горизонтальной поверхности.Гименофор состоит из мягких коротких сероватых полупрозрачных шипиков.

Грибы с шипами на поверхности

Плодовые тела ложковидные, вееровидные или языковидные.Поверхность шляпки гладкая или бархатистая, сероватая, с возрастом темнеет.

Грибы с шипами на поверхности

Мякоть студенистая, мягкая, полупрозрачная, с пресными запахом и вкусом.

Гриб считается съедобным, но из-за редкости и невысоких кулинарных качеств практически не собирается.

Экология и распространение:

Растет на гниющих, иногда влажных, пнях и стволах различных хвойных и (реже) лиственных деревьев в лесах различного типа.

Грибы дождевики с шипами

Дождевик ежевидный (Lycoperdon echinatum).

Грибы с шипами на поверхности

Семейство: Дождевиковые (Lycoperdaceae).

Сезон: июль — сентябрь.

Произрастание: одиночно и небольшими группами.

Описание:

Грибы с шипами на поверхности

Плодовое тело грушевидное с короткой ножкой.

Грибы с шипами на поверхности

Поверхность покрыта длинными (до 5мм) острыми, загнутыми кремовыми шипами, темнеющими со временем до желто-коричневых.С возрастом гриб становится голым, Мякоть у молодых с сетчатым рисунком.

Грибы с шипами на поверхности

Мякоть у молодых грибов светлая, белая, с приятным запахом, позднее темнеет до коричнево-фиолетовой.

Гриб съедобен в молодом возрасте.

Экология и распространение:

Растет на почве и подстилке в лиственном и еловом лесу, в тенистых местах. Предпочитает известковые почвы. Встречается редко.

Дождевик шиповатый (Lycoperdon perlatum).

Грибы с шипами на поверхности

Семейство: Дождевиковые (Lycoperdaceae).

Сезон: середина мая — октябрь.

Произрастание: одиночно и группами.

Описание:

Грибы с шипами на поверхности

Мякоть поначалу белая, упругая, со слабым приятным запахом; по мере созревания желтеет и становится дряблой.

Грибы с шипами на поверхности

Плодовое тело полушаровидное, как правило, с заметной «ложноножкой».Кожица в молодости белая, с возрастом темнеет до серовато-бурого, покрыта легко отделяющимися шипами разного размера.

Грибы с шипами на поверхности

В верхней части нередко выделяется характерный бугорок.

Молодые грибы с мякотью белого цвета съедобны. Используются свежими в жареном виде.

Экология и распространение:

Растет в хвойных и смешанных лесах, на опушках, реже на лугах.

Дождевик грушевидный (Lycoperdon pyriforme).

Грибы с шипами на поверхности

Семейство: Дождевиковые (Lycoperdaceae).

Сезон: конец июля — октябрь.

Произрастание: большими плотными группами.

Описание:

Грибы с шипами на поверхности

У взрослых грибов поверхность гладкая, нередко крупносетчатая, коричневатая.Кожица толстая, у взрослых грибов легко «облупливается».

Грибы с шипами на поверхности

Мякоть с приятным грибным запахом и слабым вкусом, в молодости белая, ватная, постепенно рыжеет.Плодовое тело в верхней части почти круглое.Поверхность у молодых грибов белая, шиповатая.

Грибы с шипами на поверхности

Ложная ножка короткая сужающаяся книзу, с корневым отростком.

Молодые грибы с мякотью белого цвета съедобны. Используется вареным и жареным.

Экология и распространение:

Растет на гнилой древесине лиственных, реже хвойных пород, на основании деревьев и мшистых пнях.

Поделиться статьей:
Комментарии:
Добавить комментарий:

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector