Сытный и аппетитный суп-пюре из белых грибов всегда согреет в холодные дни, насытит организм полезными веществами, придаст энергии и сил. Чтобы блюдо покорило всех членов семьи, нужно разобраться, как его правильно готовить.
Предлагаем приготовить вкусные блюда по лучшим рецептам грибных супов-пюре из белых грибов: свежих, сушёных и замороженных. Свежие грибы следует почистить и помыть, сушёные – замочить и отварить, замороженные, чтобы не превратились в однородную массу, нужно сразу опускать в кипящую воду.
- Диетический суп-пюре из свежих белых грибов: поэтапный рецепт
- Ароматный суп-пюре из белых грибов со сливками
- Приготовление супа-пюре из белых грибов без сливок с молоком
- Рецепт супа-пюре из сушёных белых грибов со сметаной
- Рецепт приготовления супа-пюре из замороженных белых грибов
- Как приготовить из белых грибов суп-пюре с плавленым сыром
- Суп-пюре из белых грибов с добавлением картофеля
- Суп-пюре, приготовленный из тыквы с белыми грибами
- Вкусный и питательный суп-пюре из свежих и сухих белых грибов с курицей
- Суп-пюре из белых грибов, приготовленный в мультиварке
Диетический суп-пюре из свежих белых грибов: поэтапный рецепт
Диетический суп-пюре, приготовленный из белых грибов на овощном бульоне, обладает массой полезных свойств. Он отлично подойдёт для тех, кто соблюдает пост и диету.
- Грибы – 500 г;
- Овощной бульон – 500 мл;
- Молоко – 1 ст.;
- Картофель – 2 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Масло растительное – 3 ст. л.;
- Чеснок – 1 зубок;
- Соль – по вкусу;
- Зелень укропа и гренки – для украшения.
Рецепт, по которому готовят суп-пюре из свежих белых грибов, описан поэтапано.
- В овощном бульоне отварить очищенный, помытый и порезанный кусочками картофель до готовности.
- Грибы после предварительной очистки мелко нарезать, соединить с нарезанными кубиками луком и чесноком.
- Обжарить на растительном масле 15 мин., ввести в картофель, проварить ещё 15 мин.
- Взбить суп погружным блендером, влить молоко, посолить по вкусу.
- Перемешать и на среднем огне варить 10 мин.
- Перед подачей каждую порционную тарелку украсить веточками зелёного укропа и гренками из белого хлеба.
Ароматный суп-пюре из белых грибов со сливками
Ароматный суп-пюре из белых грибов, приготовленный со сливками – вкуснейшее блюдо для сытного обеда. Кремовая консистенция грибного супа может стать площадкой для демонстрации ваших декораторских способностей – украсьте блюдо так, чтобы все приняли его за экзотический деликатес.
- Грибы – 500 г;
- Картофель – 200 г;
- Мясной или овощной бульон – 700 мл;
- Лук – 2 головки;
- Сливки – 200 мл;
- Растительное масло;
- Соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
- Зелень петрушки.
Как правильно сварить из белых грибов суп-пюре со сливками, описано в этапах.
- Чистые грибы нарезаются кусочками и обжариваются в масле (3 ст. л.) до золотистого цвета.
- Лук нарезается кубиками, отправляется к грибам и обжаривается 10 мин. на слабом огне.
- Картофель очищается, нарезается кубиками, промывается в воде и отваривается в мясном бульоне до готовности.
- Соединяется картофель и грибы с луком, измельчаются в блендере.
- Вся масса выливается в маленькую кастрюлю и проваривается 10 мин.
- Присаливается по вкусу и перчится, вливаются сливки и доводятся до кипения.
- Подаётся суп-пюре в горячем виде, украшается измельчённой зеленью.
Приготовление супа-пюре из белых грибов без сливок с молоком
Суп-пюре из белых грибов с молоком без сливок способен насытить организм человека всеми полезными веществами и избавить от чувства голода.
- Овощной или куриный бульон – 250 мл;
- Молоко – 300 мл;
- Грибы – 700 г;
- Картофель – 3 шт.;
- Лук – 2 головки;
- Чеснок – 1 зубок;
- Соль – по вкусу;
- Растительное масло.
Приготовление супа-пюре из белых грибов без сливок проходит согласно описанному рецепту.
- Грибы промойте, очистите и порежьте кусочками, отобрав для украшения несколько маленьких экземпляров.
- Обжарьте в растительном масле до золотистого цвета, уберите в отдельную тарелку целые грибы.
- В сковороду к грибам добавьте порезанный кубиками чеснок и лук, обжарьте 10 мин. на среднем огне.
- Дайте закипеть молоку, соедините его с горячим бульоном и вместе проварите 5 мин.
- Картофель очистите, промойте и порежьте кусочками, введите в бульон с молоком и варите 20 мин.
- Добавьте в картофель грибы, лук и чеснок, измельчите погружным блендером.
- Посолите по вкусу, разлейте в порционные тарелки, украсьте жареными целыми грибами и подайте к столу.
Рецепт супа-пюре из сушёных белых грибов со сметаной
Если в вашем кулинарном арсенале есть сушёные грибы, приготовьте из них первое блюдо. Особенно вами будет оценён рецепт супа-пюре, сделанного из сушёных белых грибов.
- Сушёные грибы – 50-70 г;
- Картофель – 3 шт.;
- Лук – 2 головки;
- Сметана – 100 мл;
- Растительное масло;
- Соль – по вкусу;
- Вода – 4 ст.;
- Молотый чёрный перец – ½ ч. л.
Благодаря пошаговому описанию приготовьте вкуснейший суп-пюре из сухих белых грибов.
- Грибы хорошо промываются в холодной воде и выкладываются в глубокую миску.
- Заливаются чистой водой и оставляются на 5 ч, чтобы хорошенько разбухли.
- Вода сливается, грибы отжимаются руками от жидкости и просушиваются бумажной салфеткой.
- В глубокой сковороде разогревается масло, выкладывается порезанный кубиками очищенный лук.
- Через 5 мин. обжаривания добавляются порезанные кусочками грибы.
- Обжариваются на маленьком огне 15 мин. и перекладываются в небольшую эмалированную кастрюлю.
- Заливаются водой, добавляется очищенный, помытый и нарезанный кусочками картофель.
- Варится 20 мин., солится по вкусу, приправляется перцем, перемешивается и на среднем огне варится ещё 10 мин.
- Вся масса измельчается блендером и постепенно добавляется сметана.
- Супу придаётся однородная консистенция и снова доводится до кипения.
- Плита выключается, суп оставляется на горячей плите и перед подачей настаивается 10 мин.
Рецепт приготовления супа-пюре из замороженных белых грибов
В последнее время очень многие стали проявлять повышенный интерес к супам-пюре, ведь их можно приготовить в любое время года, используя замороженные плодовые тела.
- Грибы – 500 г;
- Сливки – 300 мл;
- Лук – 3 головки;
- Картофель – 3 шт.;
- Мука – 4 ст. л.;
- Вода – 1 л;
- Соль – по вкусу;
- Зелень (любая) – для украшения.
Предлагаем подробный рецепт приготовления супа-пюре из замороженных белых грибов.
- Грибы размораживаются, промываются, заливаются водой и варятся 20 мин. на среднем огне.
- Овощи очищаются, промываются в воде и нарезаются кусочками.
- Выкладываются в суп и варятся на минимальном огне до готовности.
- Сливки хорошо взбиваются с мукой, солятся по вкусу.
- Приготовленный суп измельчается в чаше блендера, выливается снова в кастрюлю и добавляются сливки с мукой.
- Тщательно перемешиваются с супом и доводятся до кипения (кипятить не следует).
- При подаче в каждую порционную тарелку добавляется несколько листиков зелёной петрушки.
Как приготовить из белых грибов суп-пюре с плавленым сыром
Многие хозяйки предпочитают в холодные зимние дни кормить своих домочадцев вкусным и ароматным супом-пюре из белых грибов с сыром. Это первое блюдо, богатое минеральными веществами и белками, понравится даже детям.
- Куриный бульон – 1 л;
- Грибы – 500 г;
- Картофель – 5 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук – 2 головки;
- Сыр плавленый – 200 г;
- Масло сливочное – 70 г;
- Соль – по вкусу;
- Зелень (любая) – для украшения.
Как вкусно приготовить из белых грибов суп-пюре с добавлением сыра?
- Очистите лук, нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле до прозрачности.
- Добавьте очищенную и тёртую на тёрке морковь, обжарьте вместе 5-7 мин.
- Введите подготовленные и порезанные кусочками грибы, и продолжайте жарить 10 мин.
- В бульон выложите очищенный и порезанный кусочками картофель, доведите до кипения и варите 15 мин.
- Выложите к картофелю грибы с овощами и варите 10 мин.
- Добавьте кусочки плавленого сыра и варите на минимальном огне до его расплавления.
- Добавьте соль по вкусу, перемешайте, выключите плиту и измельчите суп с помощью блендера.
- В каждую тарелку с супом-пюре положите по 2-3 листика зелёной петрушки или базилика.
Суп-пюре из белых грибов с добавлением картофеля
Обрадуйте членов своей семьи, приготовив вкуснейший суп-пюре из белых грибов с добавлением картофеля. Такое блюдо будет полезно особенно для тех, у кого чувствительный желудок.
- Картофель – 600 г;
- Грибы – 400 г;
- Лук – 200 г;
- Сливки – 500 мл;
- Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
- Масло растительное;
- Зелень петрушки и укропа.
Фото-рецепт приготовления супа-пюре из белых грибов поможет как начинающим, так и опытным кулинарам.
Суп-пюре, приготовленный из тыквы с белыми грибами
Суп-пюре, приготовленный из тыквы с белыми грибами – вне всякой конкуренции! Готовится такое блюдо быстро, обходится довольно дёшево, получается ярким, аппетитным и ароматным.
- Мякоть тыквы – 500 г;
- Картофель – 300 г;
- Грибы – 400 г;
- Лук и морковь – по 1 шт.;
- Чеснок – 2 зубка;
- Масло сливочное – для жарки;
- Итальянские травы – 1 ч. л.;
- Сухарики с чесноком и рубленая зелень – для подачи.
- Картофель, морковь очистите, помойте и нарежьте кусочками.
- Выложите в кастрюлю, добавьте измельчённую кубиками тыкву и залейте водой, чтобы она покрывала овощи.
- Дайте закипеть и варите 15 мин. на минимальном огне, присолите.
- Слейте воду и дайте овощам немного охладиться.
- Очищенные и промытые в воде грибы порежьте соломкой, лук и чеснок очистите и измельчите.
- Обжарьте всё вместе в небольшом количестве сливочного масла до румяной корочки.
- Все овощи и грибы выложите в чашу блендера, измельчите до состояния пюре.
- Добавьте итальянские травы, присолите, разбавьте овощным бульоном до нужной вам консистенции.
- При подаче в каждую порционную тарелку с супом-пюре положите несколько чесночных сухариков и рубленую зелень.
Вкусный и питательный суп-пюре из свежих и сухих белых грибов с курицей
Питательный суп-пюре, приготовленный из белых грибов с курицей, сможет поднять настроение и зарядить энергией всех, кто его попробует.
- Куриное мясо – 400 г;
- Грибы свежие – 400 г;
- Грибы сухие – 30 г;
- Морковь и лук – по 1 шт.;
- Картофель – 3 шт.;
- Куриный бульон – 700 мл;
- Лавровый лист – 2 шт.;
- Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
- Сливки – 150 мл.
Воспользовавшись пошаговым описанием рецепта, можно приготовить вкусный суп-пюре из белых грибов с курицей.
- Сухие грибы помыть, замочить на 3 ч, а затем отварить в кипящей воде 40 мин., добавив порезанную крупными кубиками морковь, нарезанный кольцами лук, лавровый лист и чёрный молотый перец.
- Куриное мясо помыть, порезать маленькими кубиками, выловить из бульона грибы и овощи.
- Мясо положить в бульон и варить 15 мин., добавить порезанный картофель, порезанные кубиками очищенные свежие грибы и варить 20 мин.
- Выложить мясо, картофель и грибы в чашу блендера, измельчить.
- Выложить в небольшую кастрюлю, влить бульон, проварить 5 мин.
- Влить сливки и перемешать, дать постоять супу на выключенной плите и разлить в порционные тарелки, украсив по желанию зеленью.
Суп-пюре из белых грибов, приготовленный в мультиварке
Только такая домашняя «помощница» поможет быстро и просто готовить различные блюда. Суп-пюре из белых грибов, приготовленный в мультиварке, сохранит все питательные вещества для организма человека.
- Грибы – 500;
- Картофель – 4 шт.;
- Лук – 2 головки;
- Сливки – 250 сл;
- Масло сливочное – 2 ст. л.;
- Соль, молотый чёрный перец – по вкусу;
- Вода – 1 л;
- Масло растительное – 50 мл.
Приготовить грибной суп-пюре из белых грибов в мультиварке поможет подробное описание рецепта.
- Лук очистить, мелко порезать, налить в чашу мультиварки растительное масло и выложить лук.
- Включить режим «Жарка» и обжарить 5 мин., всыпать порезанные грибы и пожарить ещё 15 мин., постоянно перемешивая содержимое.
- Влить воду, довести до кипения, выложить порезанный кубиками картофель, посолить и поперчить.
- Включить режим «Суп» на 40 мин., затем перелить суп в чашу блендера и измельчить.
- Влить сливки, хорошо размешать, снова перелить в мультиварку и добавить сливочное масло.
- Включить режим «Подогрев» на 10 мин. и подавать к столу, украсив по своему желанию.