Лисички с твердым и плавленым сыром

Если в вашем холодильнике есть лисички и сыр, можно приготовить потрясающее блюдо. Кроме этих двух ингредиентов в блюдо можно добавить сметану или сливки, что сделает вкус только насыщенней.

Приготовить лисички с сыром достаточно просто, но конечный результат приятно удивит всех. На этой странице представлены рецепты горячих и холодных грибных блюд.

Салат из лисичек с сыром

Грибы лисички с сыром, приготовленные в виде салата – идеальная закуска для фуршета. Поэтому если ваша семья собирается отмечать праздник, приготовьте именно это блюдо, которое обязательно понравится всем.

• 500 г лисичек;
• 200 г сыра твёрдого;
• 2 белые луковицы;
• 2 зубка чеснока;
• 4 ст. л. сливочного масла;
• 100 мл сметаны;
• Соль – по вкусу;
• 3 ст. л. рубленой зелени петрушки.

Суфле из лисичек с сыром, запечённое в духовке

Суфле из лисичек с сыром, запечённое в духовке – шикарный ужин для близких людей в выходной день. Вкус этого сочного блюда просто не передать словами – попробуйте и убедитесь сами!

• 800 г отваренных грибов;
• 100 мл сливок;
• 200 г твёрдого сыра;
• 50 г масла сливочного;
• 2 головки белого лука;
• 4 яйца;
• 1 ч.л. молотого чёрного перца;
• Соль и зелень – по вкусу.

Суфле из лисичек с сыром готовится по рецепту с подробным описанием.

1. Отваренные лисички нарезаем маленькими кубиками и обжариваем до румяной корочки на среднем огне.
2. Всыпаем измельчённый кубиками лук, тушим на медленном огне 10 мин.
3. Солим, перчим и добавляем измельчённую зелень, перемешиваем, раскладываем грибную массу в маленькие силиконовые формы.
4. Трём на мелкой тёрке сыр и посыпаем сверху грибную массу.
5. Яйца взбиваем со сливками, заливаем в формочки и ставим в горячий духовой шкаф.
6. Выпекаем 30 мин. при температуре 200°С и после назначенного времени оставляем на 10 мин. в духовке.

Рецепт жульена с лисичками и сыром в сметане

Это вкусное блюдо – жульен из лисичек с сыром в сметане, смело можно подавать на праздничный стол.

• 700 г отваренных лисичек;
• 3 головки репчатого лука;
• 3 яйца;
• 250 мл сметаны;
• 200 г твёрдого сыра;
• Масло растительное – для жарки;
• 2 ст. л. муки;
• 1 ст. л. сухарей панировочных;
• Соль – по вкусу.

1. Грибы порезать кусочками и пожарить на масле до коричневого оттенка.
2. Лук измельчить кубиками и пожарить отдельно на масле до мягкой консистенции.
3. Для приготовления соуса следует налить в горячую сковороду 2 ст. л. масла и всыпать муку.
4. Обжарить до светло-коричневого цвета, влить 3 ст. л. воды и хорошо перемешать от образовавшихся комочков.
5. Взбить яйца со сметаной, добавить соль, перемешать, влить к уже остывшей муке, размешать венчиком.
6. Хорошо прогреть соус на медленном огне, всыпать тёртый твёрдый сыр.
7. Грибы смешать с луком, выложить в кокотницы, залить сметанно-сырным соусом и посыпать панировочными сухарями.
8. Поставить формы в разогретый духовой шкаф и выпекать при 180°С до образования на поверхности блюда румяной корочки.

Киш из жареных лисичек с сыром в сметане

Если есть желание удивить и порадовать своих домочадцев, приготовьте французское блюдо — киш из жареных лисичек с сыром в сметане. На вкус киш получается просто восхитительным, поэтому будет отличным вариантом для праздничных застолий.

• 2 пласта покупного слоёного теста;
• 800 г отваренных лисичек;
• 3 головки белого лука;
• 300 мл сметаны;
• 4 яйца;
• Масло растительное – для жарки;
• 200 г твёрдого сыра;
• Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Рецепт приготовления лисичек с сыром в сметане делается по-разному, однако нижеописанный вариант – самый популярный и простой.

1. Отваренные лисички режутся кусочками и выкладываются в разогретое растительное масло.
2. Обжариваются на среднем огне до полного испарения образовавшейся жидкости.
3. Вводится измельчённый кубиками репчатый лук, обжаривается до мягкости, солится и перчится по вкусу.
4. Слоёное тесто раскатывается в пласт, выкладывается в подготовленную форму.
5. Поднимаются из теста бортики, вся поверхность теста прокалывается в нескольких местах вилкой.
6. Охлаждённые грибы с луком выкладываются ровным слоем на тесто.
7. Сметана смешивается с яйцами, добавляется тёртый на мелкой тёрке сыр и взбивается венчиком.
8. Полученной смесью заливается грибная масса, выложенная в форму.
9. Форма ставится в духовку, которая заранее разогревается до 200°С, и выпекается 30 мин.

Лисички, тушеные с плавленым сыром и сливками

Лисички, тушённые с плавленым сыром в сливках, имеют пикантный вкус из-за добавленного в блюдо натурального мёда. Подавать такое угощение можно в качестве закуски и только в тёплом виде.

• 1 кг отваренных лисичек;
• 3 красные луковицы;
• 4 шт. плавленого сырка;
• 100 г фундука;
• 2 зубка чеснока;
• 50 мл оливкового масла;
• 3 ст. л. растопленного мёда;
• 200 мл сливок;
• Соль – по вкусу.

Лисички в сливках с сыром готовятся по этапам, которые описаны ниже.

1. Заранее подготовленные лисички порезать слайсами и пожарить до полной готовности на масле.
2. Отдельно пожарить нарезанный полукольцами лук до карамельного цвета.
3. В противень положить пищевую фольгу, смазать маслом и выложить грибы.
4. Посолить по вкусу и затем выложить жареные полукольца лука.
5. В отдельной миске смешать мёд, давленый чеснок, сливки и тёртый плавленый сыр, хорошо взбить.
6. Залить полученной смесью грибы с луком, сверху посыпать измельчённым фундуком и поставить в горячую духовку.
7. Запекать 15-20 мин. при температуре 180°С.