Категория: съедобный.
Подробное описание гриба шиитаке приведено ниже, и оно включает – внешний вид, когда и где растет гриб, а также – области его применения.
Шляпка (диаметр 3-10 см): полусферической формы, обычно коричневого, бурого или шоколадного цвета, часто со светлыми чешуйками.
Ножка (высота 2-8 см): светлее шляпки, сплошная.
Пластинки: частые, бежевого или белого цвета.
Двойники шиитаке: шампиньоны (Agaricus). Главное отличие в том, что шиитаке растут на деревьях.
Когда растет: только в теплое время года, но в искусственно созданных условиях может плодоносить круглогодично.
Где можно найти: наиболее часто на стволах кастанопсиса длинноостроконечного.
Как выглядит гриб шиитаке на фото можно увидеть ниже:
Употребление в пищу: так как ножки очень жесткие, чаще всего используются шляпки. Обычно засушиваются, а уже перед употреблением вымачиваются в воде.
Другие названия: черный гриб, шитаке, шиитаке, сиитакэ, сянгу.
Применение гриба шиитаке
Применение гриб шиитаке находит в народной медицине (данные не подтверждены и не прошли клинических исследований!) в качестве лекарства и профилактического средства при большом количестве заболеваний, в частности нарушениях кровообращения, поражении печени, общем ослаблении организма, при запущенном простатите.
