Мокруха сосновая (пурпуровая) – съедобный гриб семейства Мокруховых с плотной, мясистой шляпкой. Предлагаем вашему вниманию описание и фото гриба мокруха пурпуровая, а также сходного ему вида мокруха розовая. Также вы сможете узнать о правилах сбора и применении этих грибов в кулинарии и народной медицине
Семейство: Мокруховые (Gomphidiaceae).
Синонимы: мокруха пурпуровая, мокруха блестящая, мокруха желтоногая, желтоног медно-красный.
Описание. Шляпка диаметром 3-12 см, выпуклая до распростертой, со слегка загнутым вниз краем, красно-желто-коричневая, липкая, в сухую погоду — блестящая. Пластинки спускаются вниз по ножке, толстые, редкие, оливковые до желтовато-серо-красноватых, красновато-бурые, с возрастом темнеющие. Ножка 4-12 X 1 см, к основанию обычно сужающаяся, волокнистая до чешуйчатой, почти одноцветная со шляпкой, но в основании желтая. Мякоть винно-красная, желто-оранжевая, в ножке более желтая.
Гриб плодоносит часто и обильно в лесах с участием сосны, в сосняках, в сосновых посадках, по верещатникам, часто на возвышенностях. Образует микоризу с сосной, по некоторым данным — и с березой. Встречается с июля по октябрь. Грибы, растущие после осенних заморозков, часто приобретают медно-пурпурную окраску. В России гриб мокруха сосновая (пурпуровая) растет по всей лесной зоне, кроме Крайних Юга и Севера.
Гриб мокруха розовая: фото и применение
Гриб мокруха розовая (Gomphidius roseus) легко отличим от C. Rutilus. Обратите внимание на фото гриба: мокруха розовая имеет ярко-розовую шляпку и более светлые пластинки.
Применение в народной медицине. В народной медицине используют мази, приготовленные на основе спиртовой настойки, против обычных и неврогенных дерматитов. Другие грибы для лечения дерматитов — мухомор красный, навозник серый, лисичка желтая и волоконница заостренная.
На севере и северо-востоке Китая эта мокруха является одним из основных собираемых местным населением грибов, причем как в лекарственных, так и употребляемых в пищевых целях.
Правила сбора: Собирают молодые плодовые тела. Используются спиртовые настои. Мазь готовится аналогично таковой у красного мухомора.
Применение в кулинарии: Используется для жарки, предварительного отваривания не требует. По вкусовым качествам близка к маслятам, которым приходится ближайшим родственником.
