Овощные салаты с шампиньонами и морковью всегда радую своей яркостью, великолепным вкусом, простотой приготовления и доступностью, ведь многие компоненты приведенных здесь рецептов многие хозяйки выращивают на своем огороде, даже и магазине они доступны по цене.
Кроме того, эти салаты очень полезны, питательны, и не наносят вред фигуре, а значит, употреблять их могут даже те, кто придерживается строгих диет.
А если добавить в такие салаты курицу или печень, то получится вполне сытное самостоятельное блюдо.
- Слоеный салат с грибами шампиньонами, свеклой и морковью
- Слоеный салат с яблоками, шампиньонами, морковью и луком
- Салат с шампиньонами, помидорами, луком и морковью
- Как приготовить салат из жареных шампиньонов с морковью и луком
- Салат из щавеля с морковью и консервированными шампиньонами
- Салат из картофеля с сельдереем, корейской морковью и шампиньонами
- Рецепт салата с шампиньонами, кольраби и корейской морковью
- Салат из свеклы с фасолью, морковью, луком и маринованными шампиньонами
- Салат с фасолью, морковью, свеклой, картофелем и шампиньонами
- Салат из макарон с корейской морковью и маринованными шампиньонами
- Салат с огурцом, жареной морковью, яйцами и шампиньонами
- Салат из курицы с цветной капустой, корейской морковью и шампиньонами
- Салат с говяжьей печенью, овощами и маринованными шампиньонами
- Салат с жареными шампиньонами, морковью и сладким перцем
- Салат-перевертыш с шампиньонами, курицей, сыром и корейской морковью
- Салат с копченой курицей, шампиньонами и морковью
Слоеный салат с грибами шампиньонами, свеклой и морковью
Ингредиенты
- 2 небольшие свеклы
- 100 г маринованных шампиньонов
- 3 моркови
- 150 г сыра
- 50 г изюма
- 50 г грецких орехов
- 3 зубчика чеснока
- майонез
Салат с грибами шампиньонами, свеклой, морковью, сыром, изюмом и грецкими орехами – легкая, вкусная и богатая витаминами закуска, которая порадует даже тех, кто старается следить за фигурой.
Слоеный салат с шампиньонами, свеклой, морковью и другими компонентами красив и оригинален, а потому он займет достойное место даже на праздничном столе.
Слоеный салат с яблоками, шампиньонами, морковью и луком
Ингредиенты
- 1 отварная картофелина
- 100 г маринованных шампиньонов
- 1 отварная морковь
- 1 яблоко
- 1 луковица
- 2 отварных яйца
- 2 ст. л. рубленых грецких орехов
- 250 г майонеза
- лимонный сок
Салат из шампиньонов с морковью, картофелем, яблоком, яйцами и луком придется по душе вегетарианцам, людям, соблюдающим диету или пост, и станет настоящей находкой, когда нужно сделать простую, но вкусную закуску.
- Картофель нарезать ломтиками, морковь натереть на терке.
- Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кубиками или соломкой, полить лимонным соком.
- Шампиньоны измельчить.
- Лук очистить, мелко нашинковать, залить кипятком на 5 минут, затем отжать.
- Яйца мелко нарубить.
- Подготовленные продукты уложить в салатник слоями, смазывая каждый слой майонезом: 1-й слой – картофель и грибы, 2-й – лук, 3-й – морковь, 4-й – яблоко, 5-й – яйца.
- Поверхность салата смазать майонезом и посыпать рублеными грецкими орехами.
Салат с шампиньонами, помидорами, луком и морковью
Ингредиенты
- 300 г шампиньонов
- 1 отварная морковь
- 2 помидора
- 1 луковица
- 200 г сыра
- 150 мл белого вина
- зелень, майонез, соль, перец
Салат с шампиньонами, помидорами, луком и морковью порадует поклонников овощных блюд и заставит всех, кто его попробует, по-новому взглянуть на низкокалорийную пищу.
- Свежие шампиньоны нарезать ломтиками, залить вином, добавить соль, перец и припустить на среднем огне 10–15 минут.
- Отварную морковь нарезать кубиками или натереть на крупной терке.
- Помидоры нарезать ломтиками.
- Лук мелко нашинковать.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Подготовленные продукты соединить, заправить майонезом, аккуратно перемешать.
- Салат украсить зеленью.
Как приготовить салат из жареных шампиньонов с морковью и луком
Ингредиенты
- 1 кг шампиньонов
- 1 морковь
- 2 луковицы
- растительное масло, соль, перец
Пожалуй, нет ничего проще, чем приготовить салат с жареной морковью, луком и шампиньонами, который станет прекрасным дополнением к любому гарниру и внесет разнообразие на обеденный стол.
Шампиньоны нарезать небольшими кусочками, обжарить в масле, посолить. Во время обжаривания постоянно удалять из сковороды образующийся грибной сок, иначе шампиньоны не обжарятся, а сварятся. Лук и морковь нашинковать, обжарить в масле отдельно, соединить с грибами, посолить и поперчить по вкусу.
Салат из щавеля с морковью и консервированными шампиньонами
Ингредиенты
- 150 г щавеля
- 2 крупные моркови
- 100 г консервированных шампиньонов
- 2 кислых яблока
- 1 луковица
- растительное масло
Салат с морковью, щавелем, яблоком и шампиньонами консервированными является кладезем витаминов и полезных веществ, поэтому его стоит взять на заметку тем, кто заботится о здоровье своем и близких. Особенно его сладковатый вкус с кислинкой нравится детям.
- Вымытые и обсушенные листья щавеля порубить, добавить натертую сырую морковь и репчатый лук, мелко нарубленные кислые яблоки и консервированные грибы.
- Заправить растительным маслом.
Салат из картофеля с сельдереем, корейской морковью и шампиньонами
Ингредиенты
- 6 картофелин
- 2 стакана маринованных шампиньонов
- 1 луковица
- 4 сваренных вкрутую яйца
- 1 корень сельдерея
- 50 г корейской моркови
- 1 стакан соуса майонез
- молодая зелень сельдерея
Салат с маринованными шампиньонами, картофелем, сельдереем, яйцами и корейской морковью является низкокалорийным, вкусным и легким блюдом, которое поможет сохранить фигуру стройной.
Остывший вареный картофель и грибы нарезать мелкими ломтиками, репчатый лук и яйца порубить, вареный сельдерей нарезать кубиками. Добавить корейскую морковь. Все перемешать с соусом майонез, положить в салатницу и украсить зеленью сельдерея.
Рецепт салата с шампиньонами, кольраби и корейской морковью
Ингредиенты
- 1 стакан корейской моркови
- 1 стакан консервированного зеленого горошка
- 1 кочан кольраби
- 1 корень сельдерея
- 1/2 луковицы
- 1 стакан маринованных шампиньонов
- 1 стакан соуса майонез
- 1 сваренное вкрутую яйцо
- 1 ст. ложка зелени
Рецепт салата с шампиньонами и корейской морковью удивительно прост, но он, безусловно, не останется без внимания благодаря своему свежему пикантному вкусу с пряным ароматом.
Вареные сельдерей и кольраби нарезать кубиками. Грибы и репчатый лук порубить. Добавить морковь и зеленый горошек. Все продукты положить в салатницу и перемешать с соусом майонез. Украсить нарезанным ломтиками яйцом и зеленью.
Салат из свеклы с фасолью, морковью, луком и маринованными шампиньонами
Ингредиенты
- 2 свеклы
- 1,5 стакана консервированной красной фасоли
- 1 стакан маринованных шампиньонов
- 1 морковь
- 2 яблока
- 1 стакан майонеза
- зеленый лук
Салат с фасолью, шампиньонами, свеклой, яблоками и морковью пригодится заботливым хозяйкам и пополнит их запас рецептов полезных и вкусных блюд.
- Свеклу потушить до мягкости, остудить и натереть на терке.
- Добавить фасоль, тертые яблоки и сырую морковь.
- Ввести мелко нарубленные маринованные грибы.
- Перемешать и заправить майонезом.
- Украсить зеленым луком.
Салат с фасолью, морковью, свеклой, картофелем и шампиньонами
Ингредиенты
- 150 г консервированной красной фасоли
- 250 г соленых шампиньонов
- 160 г моркови
- 250 г свеклы
- 400 г картофеля
- 250 г репчатого лука
- 75 мл растительного масла
- 75 мл уксуса сахар
Салат с шампиньонами, фасолью, морковью, свеклой, картофелем и луком особенно актуален в осенний сезон свежих овощей, тогда он имеет наиболее яркий, выразительный вкус и аромат.
Сварить морковь, свеклу, картофель. Овощи очистить, нарезать кубиками, соединить с фасолью, нарезанными дольками грибами и заправить растительным маслом, уксусом и сахаром.
Салат из макарон с корейской морковью и маринованными шампиньонами
Ингредиенты
- 150 г макарон
- 1 луковица
- 1 соленый огурец
- 4 помидора
- 1 стакан корейской моркови
- 1 стакан маринованных шампиньонов
- 2 ст. ложки тертого сыра
- 2 ст. ложки зеленого лука
- 1 ст. ложка зелени петрушки
- 1 ст. ложка зелени укропа
Салат с макаронами, овощами, шампиньонами и корейской морковью – отличный вариант простого, вкусного, ароматного и быстрого в приготовлении блюда, которым сможет с удовольствием полакомиться вся семья.
- Макароны сварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на сито, промыть холодной водой, дать воде стечь, нарезать на кусочки длиной 1–2 см.
- Лук порубить, огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками, добавить корейскую морковь.
- Все перемешать с майонезом, ввести нарубленные маринованные грибы, украсить зеленью петрушки и укропа.
- Готовый салат посыпать тертым сыром.
Салат с огурцом, жареной морковью, яйцами и шампиньонами
Ингредиенты
- 1 небольшой кочан цветной капусты
- 1 стакан консервированных шампиньонов
- 5 яиц
- 3 моркови
- 1 стакан консервированного зеленого горошка
- 1 свежий огурец
- 100 г редиса
- 1 стакан сметанного соуса
- 8 листьев салата для украшения
Салат с жареной морковью и шампиньонами получается не только вкусным, но еще и очень сытным, а его изумительный грибной аромат поможет быстро собрать за столом всю семью.
Сваренные вкрутую яйца порубить. Цветную капусту отварить, порубить. Морковь натереть на крупной терке и обжарить. Огурец и редис нарезать ломтиками. Все перемешать с консервированным зеленым горошком и измельченными консервированными грибами. Заправить сметанным соусом. Украсить листьями салата.
Салат из курицы с цветной капустой, корейской морковью и шампиньонами
Ингредиенты
- 300 г отварного куриного мяса
- 2 кочана цветной капусты
- 1 стакан консервированных шампиньонов
- 1 стакан консервированного зеленого горошка
- 2 стакана корейской моркови
- 1 стакан сметанного соуса
- 1 ст. ложка зелени петрушки
- 1 ст. ложка зелени укропа
Салат из корейской моркови с курицей, цветной капустой и шампиньонами прост в приготовлении и великолепен на вкус, а потому обязательно найдет своих поклонников, да и кто устоит против сытного, ароматного блюда.
Отварное мясо нарезать кубиками, цветную капусту и зелень измельчить, шампиньоны порезать. Указанные компоненты смешать, добавить зеленый горошек, корейскую морковь, заправить сметанным соусом. Посолить по вкусу.
Салат с говяжьей печенью, овощами и маринованными шампиньонами
Ингредиенты
- 250 г отварной говяжьей печенки
- 2 картофелины
- 2 яблока
- 2 моркови
- 2 помидора
- 1 стакан маринованных шампиньонов
- 1 стакан майонеза
- листья салата
Салат с печенью, шампиньонами, морковью и другими овощами займет достойное место среди любимых семейных лакомств.
Отварную говяжью печень нарезать соломкой, вареные картофель и морковь порубить, яблоки и помидоры натереть, грибы измельчить. Все перемешать с майонезом. Украсить листьями салата.
Салат с жареными шампиньонами, морковью и сладким перцем
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов
- 1 стакан корейской моркови
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- по 1 красному и зеленому сладкому перцу
- 50 г растительного масла
- черный молотый перец на кончике ножа
- 1 ст. ложка сахара
- щепотка лимонной кислоты
- соль по вкусу
Грибы очистите, промойте, нарежьте дольками, опустите в сковороду с разогретым растительным маслом и жарьте 10 — 15 минут. Очистите перец от семян и перегородок, нарежьте мелкими квадратиками. Добавьте в грибы смесь перца, корейской моркови, соли, чеснока, сахара, лимонной кислоты, черного перца, затем переложите в эмалированную посуду. Дайте настояться при комнатной температуре.
Салат с жареными шампиньонами, перцем и корейской морковью выглядит ярко и нарядно, кроме того, он имеет приятный кисло-сладкий слегка острый вкус.
Салат-перевертыш с шампиньонами, курицей, сыром и корейской морковью
Ингредиенты
- маринованные шампиньоны – 170 г
- корейская морковь – 170 г
- картофель – 3-4 шт.
- куриное филе – 200 г
- яйцо – 4 шт.
- твердый сыр – 100 г
- майонез – 100 г
- соль – по вкусу
- укроп, зеленый лук, листья салата
Салат — перевертыш с шампиньонами, курицей и корейской морковью имеет необычное оформление, так как его слои выкладываются в обратном порядке, а в конце приготовления его переворачивают, после чего он получает вид грибной поляны.
В глубокую и достаточно широкую салатницу уложить целые шампиньоны шляпками вниз плотно друг к другу. На них насыпать промытую и измельченную зелень. Следующим слоем идет отварной и натертый на крупной терке картофель. Салат посолить, равномерно смазать майонезом. Далее выложить слой корейской моркови и тоже смазать майонезом. Поверх моркови выложить куриной филе, отваренное в подсоленной воде и нарезанное на небольшие кубики. Верху насыпать натертый на крупной терке сыр и смазать майонезом. Заключительный слой – отваренные яйца, натертые на мелкой терке. Верх смазать майонезом, салат поставить в холодильник на 1 – 2 часа. Перед подачей украсить листьями зеленого салата и перевернув, выложить на широкое блюдо. Верх посыпать укропом.
Салат с копченой курицей, шампиньонами и морковью
Ингредиенты
- копченая курица – 200 г
- картофель – 4 шт.
- морковь – 2 шт.
- зеленый горошек – 1 стакан
- свежие шампиньоны – 5 шт.
- соленые огурцы – 2 шт.
- яблоко – 1 шт.
- корень сельдерея – 1 шт.
- майонез – 0,5 стакана, соль
Салат из копченой курицы с шампиньонами, морковью, картофелем, огурцами, зеленым горошком, яблоком и сельдереем можно приготовить на праздничное застолье, ведь он имеет яркий, аппетитный вид, приятный вкус и аромат.
Картофель, морковь, огурцы, яблоко и сельдерей нарезать на мелкие кубики, грибы отварить и мелко порубить. Копченую курицу порезать кубиками. Все продукты смешать с зеленым горошком, заправить майонезом и выложить горкой в салатник. Украсить кружками моркови.